キャベツ炒め

僕が作る料理で特に好きなのがキャベツ炒め。

はい、具材はキャベツのみです。

調味料は塩のほか、隠し味にとあるものを入れており、これによって爆発的に美味しくなってます。

ヒントは「ナ」から始まるあの調味料です！

朝ごはん

祝日なので、朝ごはんは少し豪華に。

冷蔵庫の残り物だけど、野菜オムレツにわけぎのぬたあえ。

オムレツはカルダモン風味にして一工夫。

モツ炒めとしじみ汁

今日の晩ご飯。

モツ炒めはタレつきのモツにキャベツとニンニクを混ぜて炒めただけの簡単料理。

しじみ汁は砂抜きが大変でした...

鍋の出汁

鍋の出汁なんて、水に昆布と料理酒入れたらOKで、あとは適当に味噌なり醤油なりで味付けすれば良いという安易な考えしています。

トマト鍋

先週末、トマト鍋という料理を作ったんだが、これがかなり美味しかった！

鶏肉や玉ねぎを炒め、そこにトマト缶や赤ワインでスープを作った。あとは具材を入れるだけだけど、おすすめの具材はカブとはんぺん。

カブはトロトロで、大根よりもカブの方が合うと思ったのと、豆腐のように見えるのがはんぺんで、これがまた合う。

晩ご飯

晩ご飯は有り合わせ。

豚汁の残りの豚肉で生姜焼き、わけぎとじゃこのぬた、さつまいもサラダ、なめこ汁。

さつまいもサラダがめちゃ美味しい。流石は採れたて。

大根とツナの煮物

業務スーパーで一本50円で売られてた大根と鍋の残りの白菜を使って、煮物を作りました。